Textos Escolhidos
Eu amo Pernambuco!
Sua culinária: chambaril, arrumadinho, mão-de-vaca, carne de sol com macaxeira, queijo de coalho, saúna, agulha branca, cuscuz, queijo de coalho, moqueca de siri-mole, moqueca de arraia, bode, mungunzá, tapioca, canjica, pamonha, goiamum.
Suas frutas: serigüela, cajá, sapoti, pitomba, umbu, jaca, umbu-cajá, maracujá, pitanga, banana, caju, jambo, jenipapo.
Sua música: Geraldo Azevedo, Jorge de Altinho, Alceu Valença, Mestre Ambrósio, Cordel do Fogo Encantado, Chico Science, Nando Cordel, Luiz Gonzaga, Dominguinhos.
Seus ritmos: frevo, maracatu, afoxé, coco, caboclinho, manguebeat, forró pé-de-serra.
Suas praias: Ponta de Pedra, Itamaracá, Maria Farinha, Janga, Pau Amarelo, Olinda, Boa Viagem, Gaibu, Calhetas, Porto de Galinhas, Serramby, Barra de Sirinhaém, Tamandaré, São José da Coroa Grande.
Seus poetas: João Cabral de Melo Neto, Ascenso Ferreira, Carlos Pena Filho, Joaquim Cardozo, Manuel Bandeira.
Seu carnaval: Pitombeiras, Elefante, Galo da madrugada, Bacalhau do Batata, as Virgens de Olinda, o Homem da Meia-Noite.
Sua língua: pão de caixa, bureau, grafite, liga, massa, oxente, mainha, sacudo, minino, Ricife, arretado.
Seus teatros, o seu cinema, seus artistas plásticos.
Seus rios, suas pontes, suas igrejas, seu casario antigo.
Sua gente engraçada.
Suas histórias.
Eu tive a felicidade de morar em Olinda e trabalhar no Recife.
No meu primeiro contato com a cidade do Recife aconteceu-me algo engraçado:
Com fome, eu e Nena sentamos num bar e pedimos uma cerveja e dois cachorros-quentes.
Veio a cerveja e logo em seguida dois sanduíches enormes de pão com carne moída e molho de tomate.
Reclamei!
Eu: acho que houve algum engano, eu pedi cachorro-quente!
Garçom: Pois num é, home?
Eu: Aquele que vem com pão e salsicha!
Garçom: Ah, é hot-dog! O senhor queria um hot-dog!
Calei a boca e comemos o cachoro-quente mais gostoso do mundo.
Lá, vivi e aprendi muitas outras coisas de sua cultura ímpar.
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(Fonte: Texto - Autoria de TõeRoberto)
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